Στο εκπαιδευτικό πρόγραμμα αναλύονται οι βασικές πτυχές του ιδιωτικού σχήματος FSSC της νέας έκδοσης 6 που ισχύει από 1 Απριλίου 2024.

Σκοπός

Ο σκοπός του εκπαιδευτικού προγράμματος είναι να εκπαιδεύσει αρμόδια στελέχη επιχειρήσεων αναφορικά με τα παρακάτω πεδία του FSSC, ενδεικτικά:

• ISO 22000;2018 απαιτήσεις νέας έκδοσης
• Πεδίο εφαρμογής/ενδιαφερόμενα μέρη
• Μελέτη HACCP
• Απειλές και Ευκαιρίες
• TS 22002-1 Food Technical Specification
• Προαπαιτούμενα προγράμματα
• Additional Requirements
• Νοθεία τροφίμων
• Επισήμανση τροφίμων
• Διαχείριση αλλεργιογόνων
• Πρακτικές δολιοφθοράς (food defense)
• Κουλτούρα ασφάλειας των τροφίμων
• Έλεγχος Ποιότητας
• Food waste
• Έλεγχος εξοπλισμού

Θα αναλυθούν επίσης οι διαφορές της νέας έκδοσης (v6) με την παλιά (v5.1)

Σε ποιους απευθύνεται

Το πρόγραμμα αυτό απευθύνεται σε στελέχη επιχειρήσεων τροφίμων των τμημάτων Ελέγχου Ποιότητας και Διασφάλισης Ποιότητας και εφαρμόζουν συστήματα ασφάλειας τροφίμων. Επίσης αφορά επαγγελματίες που δραστηριοποιούνται στον κλάδο των τροφίμων με συμβουλευτικές υπηρεσίες.

Μετά την ολοκλήρωση του εκπαιδευτικού προγράμματος, χορηγείται βεβαίωση παρακολούθησης από την TÜV AUSTRIA ACADEMY.