Γενικές πληροφορίες

Ολοκληρώνοντας το Εκπαιδευτικό Πρόγραμμα οι συμμετέχοντες θα έχουν αποκομίσει τις βασικές αρχές που διέπουν τα συστήματα Διαχείρισης της Ασφάλειας των Τροφίμων και τις μελέτες HACCP σύμφωνα με το πρότυπο FSSC 22000:2010. Οι συμμετέχοντες μπορούν να είναι ιδιώτες ή στελέχη εταιρειών, να προέρχονται από διαφορετικούς κλάδους και από οποιοδήποτε διοικητικό επίπεδο μιας εταιρείας.

Περιεχόμενα:

• Βασικές αρχές Συστημάτων Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων
• ISO 22000:2005 - Ανάλυση νομοθετικών απαιτήσεων και ενσωμάτωσή τους στο ΣΔΑΤ
• Γενική Μικροβιολογία Τροφίμων και Πρακτικές Υγιεινής, Ανάλυση Απαιτήσεων
• Επισκόπηση, επικύρωση και επαλήθευση συστήματος HACCP
• Βήματα για την Ανάπτυξη ενός Συστήματος HACCP
• Μελέτη HACCP και ISO 22000:2005
• Προσδιορισμός και παρακολούθηση CCPs & OPRPs
• Απαιτήσεις PAS 220:2008 (πλέον ISO/TS22002-1): Κτιριακές εγκαταστάσεις (δομή, κατασκευή) - Διαρρύθμιση χώρων εργασίας (δομή, διάταξη εξοπλισμού, εργαστήρια) - Αποθήκευση υλικών - Δίκτυα (ποιότητα αέρα και νερού, χημικά λεβήτων, φωτισμός) - Διαχείριση απορριμμάτων - Καταλληλότητα εξοπλισμού, καθαρισμός και συντήρηση -
  Διασταυρούμενη επιμόλυνση - Επανεκατεργασία - Ασφάλεια από δολιοφθορά.

Απευθύνεται σε:

- Υπεύθυνους Ασφάλειας Τροφίμων και Συντονιστές ομάδων HACCP
- Διοικητικό Προσωπικό, αλλά και σε όσους θα ήθελαν να αποκτήσουν μία ολοκληρωμένη άποψη σχετικά με τις βασικές αρχές Σχήματος Πιστοποίησης για την Ασφάλεια των Τροφίμων FSSC 22000:2010
- Συμβούλους που αναπτύσσουν ΣΔΑΤ

Εισηγητές: Βασιλική Καζάζη, Ισίδωρος Δαλέζιος, Αθανασία Δουκαλέτση

Πληροφορίες:

• Στην τιμή δεν περιλαμβάνεται ο ΦΠΑ
• Η τιμή περιλαμβάνει Coffee breaks, ελαφρύ γεύμα
• Βεβαίωση παρακολούθησης TÜV HELLAS (TÜV NORD)
• Διεξάγεται στην Ελληνική γλώσσα 
• Το κόστος συμμετοχής όλων των σεμιναρίων μπορεί να καλυφθεί από τον λογαριασμό ΛΑΕΚ του ΟΑΕΔ (0,24%) (Site:https://laek.oaed.gr) και η τελική ημερομηνία ηλεκτρονικής κατάθεσης είναι 5 εργάσιμες ημέρες πριν από την έναρξη κάθε σεμιναρίου. Η διαδικασία ηλεκτρονικής υποβολής στο ΛΑΕΚ γίνεται με την αποκλειστική σας ευθύνη και την παροχή κάθε βοήθειας από τη Δ/νση Εκπαίδευσης.
• Παρέχονται ειδικές προνομιακές τιμές σε ορισμένες κατηγορίες συμμετεχόντων (π.χ. εταιρίες που έχουν πιστοποιητικά από TUV HELLAS και πολλαπλές συμμετοχές από την ίδια εταιρία, φοιτητές κ.λ.π.)
• Η αποπληρωμή των σεμιναρίων γίνεται μετά το τέλος κάθε σεμιναρίου, με κατάθεση σε τραπεζικό λογαριασμό (εντός 30 ημερών από την ημερομηνία έκδοσης του τιμολογίου), όπως θα αναφέρεται πάνω στην απόδειξη ή το τιμολόγιο που θα σας εκδοθεί.
• Η TUV HELLAS διατηρεί το δικαίωμα για αναβολή ή ακύρωση καθώς και για την αλλαγή του τόπου διεξαγωγής των σεμιναρίων και των εισηγητών.