Ασφάλεια τροφίμων, Food Fraud και Covid 19

TUV Hellas newΗ πανδημία του COVID 19 έχει αρνητικές επιπτώσεις στη βιομηχανία τροφίμων, στα θέματα εφοδιαστικής αλυσίδας, στην τροφοδοσία καταστημάτων, στις μετακινήσεις, στο ωράριο εργαζομένων, κ.λπ. Οι επιχειρήσεις καλούνται να υιοθετήσουν νέους τρόπους εργασίας, να συμπεριλάβουν και να τηρούν τα περιοριστικά και προληπτικά μέτρα που ανακοινώνονται από την κυβέρνηση αλλά και τους αρμόδιους φορείς.

Ήδη έχουν αναφερθεί αρκετές επιχειρήσεις τροφίμων, σε διάφορες περιοχές της Ελλάδας με επιβεβαιωμένα κρούσματα υπαλλήλων με COVID 19.

Παράλληλα, η συνεχιζόμενη οικονομική κρίση, δημιουργεί ευκαιρίες για κακόβουλες ενέργειες σε τρόφιμα και επιχειρήσεις τροφίμων με σκοπό το κέρδος.

Για τους λόγους αυτούς, η ανάπτυξη μοντέλων αντιμετώπισης εσκεμμένων απειλών και ενεργειών σε τρόφιμα, αλλά και η ανάπτυξη κουλτούρας ασφάλειας τροφίμων, είναι εύκολα σε αυτή την κρίση, καθώς κάποια από τα μέτρα που έχουν προταθεί, αποτελούν και προληπτικά μέτρα αυτών των μοντέλων.

Ολοκληρώνοντας το σεμινάριο οι εκπαιδευόμενοι θα μπορούν να αναγνωρίσουν πιθανούς κινδύνους από κακόβουλες ενέργειες και απειλές (νοθεία τροφίμων, απειλές τροφίμων), και να αναπτύξουν τα κατάλληλα μοντέλα ώστε να περιορίσουν τους κινδύνους και να αντιμετωπίσουν κακόβουλες ενέργειες, νοθείες, απειλές και έκτακτες καταστάσεις. Επίσης, θα κατανοήσουν τους βασικούς πυλώνες για την ανάπτυξη κουλτούρας ασφάλειας τροφίμων.

Θεματικές ενότητες:

  • Τι είναι η νοθεία τροφίμων (food fraud)
  • Νοθεία τροφίμων κατά τη διάρκεια της πανδημίας
  • Μοντέλο ανάπτυξης νοθείας τροφίμων - VACCP
  • Μεθοδολογία αξιολόγησης προμηθευτών
  • Τι είναι το food defense
  • Μοντέλο ανάπτυξης food defense - TACCP
  • Ανάπτυξη Food Safety Culture – Covid 19 Culture

Απευθύνεται σε:

  • Υπευθύνους Ασφάλειας Τροφίμων – Συντονιστές και στελέχη ομάδων HACCP
  • Μεσαία και ανώτερα στελέχη σε τομείς ποιότητας στο χώρο των τροφίμων
  • Συμβούλους που αναπτύσσουν μοντέλα ασφάλειας τροφίμων

Κεντρικός ομιλητής:
Νίκη Χατζοπούλου, Μηχανικός Παραγωγής και Διοίκησης / MSc Quality Assurance Specialist

Στοιχεία σεμιναρίου

Έναρξη 30-11-2022 13:00
Λήξη 30-11-2022 17:00
Χωρητικότητα 30
Τιμή ατόμου Κατόπιν επικοινωνίας
Διοργανωτής TÜV HELLAS
Εισηγητής Νίκη Χατζοπούλου
Τόπος διεξαγωγής Εξ' αποστάσεως
Πόλη Εξ' αποστάσεως
Μοιραστείτε αυτό το σεμινάριο:

Εγγραφή στο Newsletter

© 2022 Digital Ideas