Στο εκπαιδευτικό πρόγραμμα αναλύονται οι βασικές πτυχές του ιδιωτικού σχήματος FSSC της νέας έκδοσης 6 που ισχύει από 1 Απριλίου 2024.

Σκοπός

Ο σκοπός του εκπαιδευτικού προγράμματος είναι να εκπαιδεύσει αρμόδια στελέχη επιχειρήσεων αναφορικά με τα παρακάτω πεδία του FSSC, ενδεικτικά:

• Εισαγωγή

• Κύριες αλλαγές έκδοσης FSSC 22000 v6 σε σχέση με την έκδοση v5.1

• Απαιτήσεις ISO 22000:2018

• Απαιτήσεις ISO-TS 22002

• Επιπλέον απαιτήσεις (additional requirements) FSSC v6:
  – Άμυνα τροφίμων, νοθεία τροφίμων
  – Διαχείριση αλλεργιογόνων
  – Κουλτούρα ασφάλειας τροφίμων και ποιότητας
  – Διαχείριση περιβαλλοντικών κινδύνων
  – Έλεγχος ποιότητας
  – Διαχείριση εξοπλισμού
  – Απαιτήσεις επικοινωνίας

• Καθοδηγητικοί οδηγοί στην εφαρμογή των επιπλέον απαιτήσεων (additional requirements) της έκδοσης V6 του FSSC 22000

Σε ποιους απευθύνεται

Το πρόγραμμα αυτό απευθύνεται σε στελέχη επιχειρήσεων τροφίμων των τμημάτων Ελέγχου Ποιότητας και Διασφάλισης Ποιότητας και εφαρμόζουν συστήματα ασφάλειας τροφίμων. Επίσης αφορά επαγγελματίες που δραστηριοποιούνται στον κλάδο των τροφίμων με συμβουλευτικές υπηρεσίες.

Μετά την ολοκλήρωση του εκπαιδευτικού προγράμματος, χορηγείται βεβαίωση παρακολούθησης από την TÜV AUSTRIA ACADEMY.